2020亚太地区健康营养食品市场5大新趋势，运动营养、口服产品、益生菌依旧是重点
随着2020年的到来，全球领先的品牌商就亚太地区健康和营养领域的主要消费趋势做了简要的分析，其中益生菌、功能性食品、运动营养、特医食品、电子商务都是亚太市场鲜有的特征。
图源：Getty Images
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益生菌：新功能，新剂型
随着消费者健康意识的提高，功能性食品和饮料的需求也随之增加，这促进了亚太益生菌市场的指数增长。亚太地区最大的益生菌消费市场是中国，目前贡献了190亿美元的益生菌销售额。消费者的对益生菌产品的关注焦点也从一般的消化健康转移到针对特定健康领域上面。
森永乳业研究助理Chyn Boon Wong博士指出，部分受到关注的特定领域包括体重管理、婴儿健康、心理健康。在亚太地区，袋装营养品最受欢迎，因为它方便食用，适合从婴儿到老年人的所有年龄层。
尽管市场不断在增长，但亚洲益生菌产业面临着制造商、专业人士和消费者缺乏教育的挑战。目前，在益生菌知识（比如它们是什么以及如何起作用）和产品选择方面存在很大的知识鸿沟。这些障碍包括益生菌产品的质量参差不齐，比如产品不符合声称的活性计数或不正确的菌株识别，以及与人体宿主相容性低的非循证产品。
这些可能会降低专业人士和消费者对产品的信心，导致使用率和销售额的下降。此外，产品储存也是一个挑战，因为温度、水活性、储存时间和载体材料都可能影响益生菌的存活情况。整个市场的发展还需要做很多努力，比如为消费者组织健康意识宣传活动，为特定益生菌菌株提供基于科学的健康益处研究和开发，以满足市场需求并确保其持续增长的潜力。
亚洲益生菌市场存在着大的增长潜力，而后生元（Postbiotics）也被吹捧为另一个增长领域。后生元如副益生菌（无活性益生菌菌株）和特定益生菌菌株产生的有益代谢物可能是传统益生菌的一个有吸引力的替代品，因为它们可应用在广泛的食品品类中。
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功能食品的未来：美容、口腔、肌肉骨骼
日本NipponFlour Mills公司创新中心经理SatoshiFukumitsu表示，未来几年亚太地区的功能性产品将呈现出美容、口腔健康和肌肉骨骼健康等功能趋势。亚太地区人口老龄化的趋势引起了人们对功能性食品的需求，这些食品可以提高生活质量，如口腔保健、肌肉和关节健康。
以日本市场为例，消费者最关心的健康领域有运动障碍症候群（关节和骨骼问题），记忆力，睡眠，同时眼部健康也会受到关注，这是因为日本社会超高龄趋势的严重。从消费者对功能性产品期待方面来看，安全性、价格和可见的好处是最重要的。消费者倾向于寻找安全可靠、有质量控制和保证的产品。其次，功能性食品需要为产品的价值提供一个合理的价格。最后，消费者希望产品能显示出可见的好处，比如光滑的皮肤和体重的降低。
同时，以色列制造商Top Gum Industries公司研发总监Amit Hyzkihu表示，便利性在消费者购买决定中也起着关键作用。亚太地区消费者比较关注的是便利性的产品剂型，比如软糖会比药片、胶囊或其他补充剂形式更加方便。同时，产品的品牌、外观和感觉与消费者的决定有很强的联系。
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蛋白质：植物蛋白和复合蛋白成亮点
Vitaco公司首席执行官Craig Kearney表示，补充蛋白质不再是核心运动员的事情了，随着越来越多的消费者采取积极的生活方式，蛋白粉市场迎来新的消费人群。越来越多的人们选择运动健康零食，而不是普通糖果，因此未来会有更多的消费者把运动营养产品作为日常产品来消费。
在蛋白质来源方面，植物性和胶原蛋白的需求会更大。同时，会有更多的复合产品上市，比如添加了维生素、益生菌或其他矿物质的蛋白质产品。在印度，消费者对乳清蛋白的认识一直在增长，销售额同比增长了近25%，年轻一代的健身生活方式和更具竞争力的产品价格推动了这一增长。
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特医产品：医院存在潜在的市场机遇
英敏特（Mintel）市场数据显示，特殊医疗用途食品（FSMPs）是膳食补充剂和大型制药公司关注的关键类别之一，雀巢健康科学中国就是其中一个例子。根据当地消费者需求定制产品是非常关键的，包括注重当地口味和独特的饮食习惯。
截至2019年11月，该公司有六款FSMPs产品获得了中国政府的批准。一种是乳清蛋白为主的产品Peptamen，专为那些面临消化问题的住院儿童研发。另一种受欢迎的产品是增强免疫功能的抗癌特效产品Oral IMPACT。
然而，雀巢仍然认为有巨大的未开发潜力。一个关键的目标是住院病人，其中40%面临营养不良的风险，这反过来会导致感染、体重下降和其他并发症。另一个目标群体是需要休养的出院患者，但是目前这类人群缺乏相应的产品。另一方面，跨境电商渠道可以帮助雀巢更好地了解消费者的需求，这反过来推动其研发出正确的产品配方，以适应消费者的需求。
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社交媒体：5G时代下的短视频营销
电子商务和社交媒体对消费者购买决策的影响越来越大。以澳洲和新西兰市场为例，社交媒体对促进蛋白粉的销售至关重要。社交媒体正在成为一个重要的口口相传途径，新的趋势往往是通过社交媒体而不是其他渠道出现的。
利用社交商务平台销售健康食品和膳食补充剂正变得越来越普遍，尤其是在中国。随着中国高速5G网络的推出，短视频将在社交商务平台上促进销售。展望2020年中国的发展趋势，5G网络速度会变快，每个人都在加入这股5G制作视频的潮流。
相比之下，人们会更愿意看视频，因为它比阅读更吸引人，因此品牌所有者在社交商务上销售产品时，需要准备足够的内容。除内容外，品牌所有者还需要考虑使用哪种类型的社交销售工具。
文章来源：Nutraingredients
编译：Tony
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